Eten & drinken

Het cidergoed van het buurdorp, sinds 1835 in dezelfde familie en sinds 1998 biologisch: veertig hectare boomgaard, een kelder en een winkel op het domein, elke dag open (9 tot 12.30 uur en 14 tot 18 uur, van april tot oktober tot 19 uur).

Cider, appelsap, Pommeau de Normandie AOC, Calvados AOC, ciderazijn, gelei en zelfs een ijscider. Rondleiding om 15.30 uur van april tot september, vrij bezoek tijdens de openingstijden.

Onze tip · Dit is onze buurman: vier minuten van het huis. De ideale stop op de eerste avond om de koelkast te vullen met cider en appelsap uit het dorp.

Het kasteel van het buurdorp: een achttiende-eeuws vijfsterrenhuis van Relais & Châteaux, beschermd monument, waarvan het gastronomische restaurant Le Séran onder chef Samuel Gaspar de Franse en de Normandische keuken viert.

Dit is het adres voor de grote gelegenheden van een verblijf met veertien: de verjaardag die telt, de laatste avond, het aanzoek dat wordt voorbereid. Op vijf minuten van het huis.

Onze tip · De zaal is intiem en in het seizoen zit het snel vol: reserveer zodra uw datum vaststaat, en vermeld welke gelegenheid u viert.

In een vijftiende-eeuws huis, verscholen in een steegje van het oude Bayeux, runt een echtpaar deze zaak sinds 2009: Normandische producten, vis van de kust, attente bediening in twee kleine zalen met een dertigtal couverts.

Dit is het adres dat we noemen als iemand vraagt om “een echt diner in Bayeux”: constant, oprecht, en op vijftien minuten van het huis.

Onze tip · Slechts vijfendertig couverts: reserveer via het formulier op de site enkele dagen van tevoren, zeker in het weekend. En houd ruimte over voor de desserts met karamel uit Isigny.

Een biologisch ciderbedrijf uit de Bessin met een kelder midden in het centrum van Bayeux: cider, perenwijn, pommeau, appelsap en een calvados die twintig jaar onder de stad rijpt, in een gewelfde kelder die je kunt bezoeken.

Alles komt uit hun eigen boomgaarden, en alles mag je proeven voor je koopt. De perfecte stop tussen de kathedraal en de markt.

Onze tip · Pommeau, half appelsap en half calvados, is hét Normandische aperitief: koel geserveerd op het terras van het huis maakt het altijd iedereen enthousiast.

Op een steenworp van Omaha Beach opent een ciderboerderij haar boomgaard, haar pers en haar gistruimte: een uur rondleiding om te begrijpen hoe de appel cider wordt, dan pommeau en dan calvados, proeverij inbegrepen.

Ideaal aan het eind van een herdenkingsdag: je sluit de route van de landing af met iets levends, en rijdt naar huis met de flessen voor het verblijf.

Onze tip · Bel vooraf voor de bezoektijden van die dag, en probeer hun appelsap voor de kinderen aan tafel: het lijkt in niets op supermarktsap.

Goed om te weten: Het eigen ijs is seizoensgebonden: de winkel heeft het vanaf april.

De coöperatie Isigny Sainte-Mère maakt boter en room met AOP-keurmerk die tot ver buiten Normandië bekend zijn, en haar ijs van Isigny-melk proef je bij de bron: de winkel van de zuivelfabriek is open van maandag tot zaterdag (10 tot 13 uur en 14 tot 19 uur).

Gekarnde boter, room van 40 %, Camembert de Normandie AOP, mimolette Label Rouge en de karamels uit het naburige Isigny: alles voor het tussendoortje na het strand.

Onze tip · Combineer het met de herdenkingsroute: Isigny ligt op een kwartier van de Pointe du Hoc, en een karamelijsje uit Isigny beloont kinderen die de hele dag hebben gelopen.