Essen & Trinken

Das Cidre-Gut des Nachbardorfs, seit 1835 in derselben Familie und seit 1998 biologisch bewirtschaftet: vierzig Hektar Obstgärten, ein Keller und ein Hofladen, täglich geöffnet (9 bis 12.30 Uhr und 14 bis 18 Uhr, von April bis Oktober bis 19 Uhr).

Cidre, Apfelsaft, Pommeau de Normandie AOC, Calvados AOC, Apfelessig, Gelees und sogar ein Eiscidre. Führung um 15.30 Uhr von April bis September, Besichtigung auf eigene Faust während der Öffnungszeiten.

Unser Tipp · Das ist unser Nachbar: vier Minuten vom Haus. Der ideale Stopp am ersten Abend, um den Kühlschrank mit Cidre und Apfelsaft aus dem Dorf zu füllen.

Das Schloss des Nachbardorfs: ein Fünf-Sterne-Haus der Relais & Châteaux aus dem 18. Jahrhundert, denkmalgeschützt, dessen Gourmetrestaurant Le Séran unter Küchenchef Samuel Gaspar die französische und die normannische Küche feiert.

Das ist die Adresse für die großen Anlässe eines Aufenthalts zu vierzehnt: der Geburtstag, der zählt, der letzte Abend, der Antrag, der vorbereitet wird. Fünf Minuten vom Haus.

Unser Tipp · Der Saal ist intim und das Haus in der Saison schnell ausgebucht: reservieren Sie, sobald Ihr Datum steht, und nennen Sie den Anlass, den Sie feiern.

In einem Haus aus dem 15. Jahrhundert, versteckt in einer Gasse des alten Bayeux, führt ein Paar seit 2009 dieses Lokal: normannische Erzeugnisse, Fisch von der Küste, aufmerksamer Service in zwei kleinen Sälen mit rund dreißig Gedecken.

Das ist die Adresse, die wir nennen, wenn man uns nach „einem richtigen Abendessen in Bayeux“ fragt: verlässlich, ehrlich und fünfzehn Minuten vom Haus entfernt.

Unser Tipp · Nur fünfunddreißig Gedecke: reservieren Sie über das Formular der Website mehrere Tage im Voraus, vor allem am Wochenende. Und lassen Sie Platz für die Desserts mit Karamell aus Isigny.

Ein biologisch wirtschaftender Cidre-Hof des Bessin, der mitten in Bayeux einen Keller unterhält: Cidre, Poiré, Pommeau, Apfelsaft und ein Calvados, der zwanzig Jahre unter der Stadt reift, in einem Gewölbekeller, den man besichtigen kann.

Alles stammt aus ihren eigenen Obstgärten, und alles darf vor dem Kauf probiert werden. Der perfekte Halt zwischen Kathedrale und Markt.

Unser Tipp · Der Pommeau, halb Apfelsaft, halb Calvados, ist der normannische Aperitif schlechthin: kühl auf der Terrasse des Hauses serviert, überzeugt er jedes Mal alle.

Nur einen Steinwurf von Omaha Beach entfernt öffnet ein Cidre-Hof seinen Obstgarten, seine Presse und seinen Gärkeller: eine Stunde Besichtigung, um zu verstehen, wie aus dem Apfel Cidre, dann Pommeau und dann Calvados wird, Verkostung inbegriffen.

Ideal am Ende eines Gedenktages: man beschließt die Route der Landung mit etwas Lebendigem und fährt mit den Flaschen für den Aufenthalt nach Hause.

Unser Tipp · Rufen Sie vorher an, um die Besichtigungszeiten des Tages zu erfahren, und probieren Sie ihren Apfelsaft für die Kinder am Tisch: er hat mit Supermarktsaft nichts gemein.

Gut zu wissen: Das hauseigene Eis ist saisonal: der Laden führt es ab April.

Die Genossenschaft Isigny Sainte-Mère stellt Butter und Sahne mit AOP-Siegel her, die weit über die Normandie hinaus bekannt sind, und ihr Eis aus Isigny-Milch probiert man an der Quelle: der Laden der Molkerei ist montags bis samstags geöffnet (10 bis 13 Uhr und 14 bis 19 Uhr).

Butter aus dem Butterfass, Sahne mit 40 %, Camembert de Normandie AOP, Mimolette Label Rouge und die Karamellen aus dem benachbarten Isigny: alles für den Nachmittagsimbiss nach dem Strand.

Unser Tipp · Verbinden Sie es mit der Gedenkroute: Isigny liegt eine Viertelstunde von der Pointe du Hoc entfernt, und ein Karamelleis aus Isigny belohnt Kinder, die den ganzen Tag gelaufen sind.